|
|
Kip In Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zes kippeboutjes,zout,2eetlepels olijfolie,1/3cup donkere rum, 4 tenen knoflook klein gesneden, 1madame jeannete zonder pitten klein gesneden,zwarte peper, 1.1/4 cup cocosmelk,1cup slagroom.
Voorbereiding:
De kippetjes in citroen, zout en azijn wassen.
Bereidingswijze:
Kippetjes met zout
inwrijven.
In een grote braadpan, op een hoog vuur, boutjes aan beide
kanten mooi bruin en gaar bakken in de olijfolie.
Vuur temperen.
Rum over de kippetjes schenken. Flamberen.
Knoflook, veel peper, kokosmelk en room toevoegen.
Zachtjes laten pruttelen tot de saus gebonden is.
kippetjes uit de saus nemen.
Op een schaal arrangeren.
Saus er over schenken
|
|
|